Ai pofta de un dulce mai aparte? Incearca un desert cremos si cu gust bogat, prajitura Tosca, pregatita cu crema de vanilie si ciocolata, ambele pe un strat generos de bezea aromata cu cocos si mac.
Ingrediente pentru blat
Ingrediente pentru crema de vanilie
Ingrediente pentru stratul superior
Pregatirea blatului cu mac pentru prajitura Tosca
1. Bate albusurile cu zeama de lamaie, praful de sare si zaharul adaugat treptat pentru 7-8 minute, sau pana cand albusurile sunt lucioase si se tin bine de telul mixerului.
2. Incorporeaza praful de copt, apoi macul, nuca de cocos si faina. Intinde compozitia intr-o tava de prajitura tapetata cu foaie de copt. Da blatul la cuptor pentru 35-40 minute la 160 grade.
Pregatirea cremei pentru prajitura Tosca
1. In rastimp, bate galbenusurile cu zaharul, 1/3 din cantitatea de lapte si amidonul.
2. Pune restul de lapte la fiert, iar cand da in clocot, adu-l treptat peste compozitia cu amidon si galbenusuri, amestecand rapid.
3. Adu toata compozitia inapoi in cratita si da-o la foc mic. Amesteca in mod constant pana cand crema pentru prajitura Tosca se ingroasa.
4. Dupa ce prajitura s-a ingrosat, da-o de pe foc si adauga esenta de vanilie si untul. Amesteca pana la topirea untului, asaza o folie de plastic in contact cu crema de vanilie si las-o sa se raceasca 30 minute.
Asamblarea prajiturii
1. Pune apa cu zaharul la fiert, pana ce zaharul se topeste complet. Intinde crema de vanilie deasupra blatului cu mac, iar deasupra asaza biscuitii sau piscoturile insiropate.
2. Deasupra stratului de biscuiti sau piscoturi, toarna glazura de ciocolata obtinuta din ciocolata neagra combinata cu ulei, topite impreuna in runde de 30 de secunde la microunde.
3. Da prajitura Tosca la frigider pentru minim 2 ore inainte de a o servi.