Rulada cu crema de cafea

1. Pentru aluat, albusurile se bat cu un praf de sare si apoi li se adauga zaharul. Se amesteca bine galbenusurile si apoi se adauga peste spuma de albus amestecand cu delicatete.
2. Se pun faina si cacaua, se amesteca si se intinde aluatul intr-o forma de copt tapetata cu hartie. Se lasa 8 minute la cuptor, se scoate pe un prosop umed, se indeparteaza hartia de copt si se taie marginile neregulate. Se ruleaza in prosop si se lasa sa se raceasca definitiv.
3. Pentru crema, galbenusurile se freaca cu zaharul, se toarna laptele clocotit, se amesteca si se pune pe foc pana ce se obtine o crema groasa. Se lasa la racit si apoi se amesteca cu telul adaugand untul moale si cafeaua.
4. Se desface aluatul din servet, se pune crema, se ruleaza din nou. Pentru ornat se fierbe frisca si se toarna peste ciocolata rupta bucati, se amesteca si apoi se toarna peste rulada asezata pe un gratar.

Incearca si:

• Rulada cu nuci
• Rulada cu dulceata
• Rulada cu zmeura