Salata de oua cu leustean dupa reteta Adrianei Trandafir

1. Castravetii se spala bine si se taie felii subtiri. Se pun intr-o farfurie acoperiti cu putina sare pentru 2-3 minute, apoi se storc usor si se spala bine cu apa rece. Se lasa sa se scurga, si se pun in salatiera.
2. Pentru sos, se amesteca bine mustarul dulce, uleiul de masline, zeama de lamaie si frunzele de leustean de pe 3-4 fire, tocate marunt.
3. Ouale se fierb timp de 6 minute, apoi se pun in apa rece 5 minute. Se taie felii subtiri.
4. Se pun ouale peste castraveti, se potriveste gustul de sare, iar, la final, se adauga restul de leustean tocat fin. Se serveste pe felii subtiri de paine, langa vin alb, alaturi de alte aperitive.