Ingrediente
250 ml vin alb sec 1 kg scoici 3 fire ceapa verde 2-3 catei usturoi 1 legatura patrunjel 1 lingura ulei 1 praf piper
Mod de preparare:
- Scoicile se spala foarte bine, in mai multe jeturi de apa, pentru a indeparta nisipul. Cele care sunt usor deschise se arunca, nu se gatesc.
- Intr-o cratita incapatoare se pune uleiul la incins si se pun ceapa taiata marunt si usturoiul sa se caleasca.
- Se adauga scoicile, vinul, 1 praf de piper, se acopera cu capac si se lasa pe foc in jur de 15 minute sa se deschida toate.
- Se pune patrunjelul, se amesteca prin scuturarea vasului si se aduc la masa.