Shakshouka - Retete practice

Shakshouka este o specialitate orientala picanta, ce imbina legumele si ouale ochiuri intr-un singur preparat.

Ingrediente

2 linguri ulei o lingurita pasta iute de ardei (harisa) 2 lingurite bulion 1/2 ceapa 2 ardei grasi 4 catei usturoi 1/2 lingurita chimen macinat 4 oua 1/2 lingurita boia 400 g cuburi de rosii 60 g feta o legatura patrunjel sare

Mod de preparare:

Se incinge uleiul, se adauga harisa, bulionul, ceapa tocata marunt, ardeii taiati fideluta, usturoiul felii, boiaua, chimenul si un praf sare. Se lasa pe foc 10 minute amestecand din cand in cand, pana ce ardeii se inmoaie.
Se adauga cuburile de rosii, se lasa sa ajunga la punctul de fierbere si apoi se lasa 10 minute la fiert pentru a obtine un sos gros.
Se fac patru goluri in acest sos gros unde se pun cele patru oua sparte separat. Se presara branza si se lasa 10 minute sa se inchege albusurile. Se serveste cu patrunjel proaspat tocat.