Socata de casa cu lamaie

1. Pune 0.5 L de apa din toata cantitatea intr-o cratita, impreuna cu zaharul. Adu cratita la foc mic si las-o pana cand zaharul se dizolva (nu trebuie sa fiarba).
2. Lasa apa sa se raceasca. In rastimp, pregateste celelalte ingrediente pentru socata: spala florile de soc, pentru a le curata de praf si eventuale insecte, razuieste una din lamai de coaja, apoi stoarce-le pe amandoua.
3. Intr-un borcan mare, de muraturi, asaza florile de soc, coaja, zeama de lamaie si drojdia granulata, daca folosesti (rolul drojdiei e de a grabi procesul de fermentare, insa nu e neaparat necesara).
4. Deasupra lor toarna siropul racit, restul de apa si amesteca energic pentru omogenizare. Lasa borcanul acoperit cu o farfurie/folie de plastic, la soare. Amesteca in fiecare zi, de doua ori pe zi. Dupa 3-4 zile, depoziteaza socata la frigider si consum-o cat mai repede.

Sfaturi utile:
✽ Optional, daca preferi o socata pentru adulti, o poti combina cu un vin spumant neutru, nearomat cu fructe.

S-ar putea sa-ti placa si:

Zmeurata de casa

Cum prepari ciresata de casa

Sirop de soc cu lamaie