Tort de ciocolata cu fructe

1. Mai intai se prepara crema de ciocolata: se pune zaharul la fiert, impreuna cu apa. Se adauga glucoza si se mai lasa sa fiarba 15-20 de minute. Se pune si ciocolata si se amesteca bine, dupa care se mai lasa sa fiarba aproximativ 10 minute. Se lasa sa se raceasca, dupa care se incorporeaza si untul si esentele.
2. Cat timp se raceste crema de ciocolata, se prepara blatul: se separa albusurile de galbenusuri, iar cele din urma se mixeaza cu 2/3 din cantitatea de zahar, o lingura de apa si ulei. Albusurile se bat spuma cu zaharul ramas, dupa care se adauga si faina amestecata cu cacaua. Se pune compozitia de albusuri in cea de galbenusuri si se mai adauga zahar vanilinat si ciocolata topita.
3. Se toarna compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 40 de minute.
4. Se taie blatul in trei parti, pe orizontala, se insiropeaza fiecare parte cu apa si zahar si se unge cu crema.
5. Se glazureaza cu ciocolata si se decoreaza cu fructe.

la frigider