Zabaglione

1. Taie capsunile cubulete, amesteca-le cu o lingura de zahar si lasa-le pentru 1 ora la frigider. Dupa ce le-ai lasat la racit, pune capsunele in boluri sau pahare cu picior.
2. Intr-un castron incapator, pune galbenusurile cu zaharul si cu vinul si amesteca bine. Gateste compozitia la bain marie, amestecand continuu pana cand crema de vin se ingroasa (6-7 minute).
3. Toarna crema peste capsune si serveste zabaglione cu scortisoara, fructe de padure sau ciocolata rasa.

Vezi ce alte preparate din bucataria italiana iti fac cu ochiul