maconnnaise

ABC-UL din bucatarie: À la maconnaise, Fond, Sos suprême, Zabaione

À la maconnaise În limba franceză, această expresie se refera la metoda de preparare a pestelui, prin care acesta este posat in vin roșu, cu ierburi aromate si servit cu ceapa caramelizata, crutoane, ciuperci şi raci. Fond In gastronomie, este denumirea generica pentru o supa de carne sau de legume, aromatizata, utilizata pentru a prepara […]