Pranz - Pagina 116 din 157 - Retete practice

Borș moldovenesc

1. Se trece bucata de carne printr-un jet de apă rece, se curăţă de pieliţe, se taie cubuleţe şi se pune să fiarbă în 3-4 l de apă cu o linguriţă de sare. Când a început să facă spumă, se curăţă cu spumiera până se limpezeşte zeama şi se lasă să fiarbă în continuare la […]

citeste mai mult

Ciorbă de cartofi

1. Se curăţă şi se spală cartofii, dovleceii şi morcovii. Se taie cubuleţe şi se pun să fiarbă în 2 l de apă cu sare, ulei şi piper. Ceapa şi gogoşarii se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. 2. Separat, ceapa şi gogoşarii se călesc în puţin ulei de floarea-soarelui, cât să se înmoaie, […]

citeste mai mult

Supă-cremă de dovleac cu cimbru

Supa-cremă de dovleac capătă un gust special dacă o condimentezi cu cimbru. Rețeta e gata în numai 40 de minute din 6 ingrediente ieftine. 1. Se spală dovleacul, se taie capacul şi se scoate miezul cu ajutorul unei linguri speciale. Sâmburii se dau de-o parte iar miezul se pune la fiert în apă cu sare […]

citeste mai mult

Ciorbă de legume

1. Se curăţă dovleacul şi se pune să fiarbă în apă cu puţină sare şi ulei de măsline. Broccoli şi fasolea se opăresc separat, în altă oală, în apă clocotită cu sare. 2. Se curăţă restul legumelor, adică morcovii, ceapa, ţelina, ardeii şi dovlecelul şi se adaugă pe rând în oală. Fasolea fideluţă şi broccoli, […]

citeste mai mult

Ciorbă de pui cu legume

1. Se curăţă pieptul de pui de pieliţe, se spală în două-trei ape şi se pune să fiarbă în apă cu sare şi ulei. Se spumează de câte ori este nevoie. Carnea de pui se lasă să fiarbă fără zarzavat, aproximativ 30 de minute la foc mic, acoperită cu capac. 2. Între timp, se pregătesc […]

citeste mai mult

Ciorbă ardelenească

1. Se curăţă rasolul de viţel şi se pune la fiert într-o oală cu apă și puţină sare. Se spumează în timpul fierberii şi se lasă la foc potrivit, acoperit cu un capac. 2. Separat, se curăţă morcovii, ceapa, ardeii, fasolea şi cartofii. Se spală, se taie bucăţi mari şi se pun să fiarbă împreună […]

citeste mai mult

Ciorbă de crap cu borş

1. Se spală bucăţile de peşte, se curăţă bine şi se pun să fiarbă în apă cu sare. Când a început să se formeze spuma, se curăţă uşor cu spumiera. După ce s-a limpezit zeama, se adaugă piperul boabe şi măcinat şi foaia de dafin. 2. Se curăţă zarzavaturile, se spală şi se taie cubuleţe. […]

citeste mai mult

Ciorbă á la grec

1. Se curăţă şi se spală puiul. Se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare. 2. Se lasă să fiarbă la foc mic, de la început până la sfârşit, ca să nu scadă brusc. Se curăţă legumele şi se spală bine. Se pun să fiarbă întregi împreună cu puiul. Oala se acoperă […]

citeste mai mult

Ciorbă bănăţeană

1. Se lasă fasolea la înmuiat în apă călduţă, timp de 3-4 ore. Se scoate din apă şi se pune să fiarbă în câteva ape, până elimină toxinele. 2. După ce s-a fiert, se scoate din apă şi se lasă în sită să se scurgă. Separat, se curăţă ceapa, ardeii, morcovul şi cartofii. Se taie […]

citeste mai mult

Ciorbă de praz cu borş

1. Se curăţă bine prazul, ardeii şi ceapa. Se taie rondele şi se călesc în puţin ulei de măsline. Se stropesc cu apă călduţă şi se adaugă morcovul şi ţelina rase pe răzătoarea mică. 2. Se lasă să fiarbă în câteva clocote şi se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe şi dovleceii. 3. Roşiile se opăresc, se […]

citeste mai mult